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玉子焼き用のフライパンにたっぷりの油を引き、火にかけ熱します。十分に熱したら余分な油をきります。 |
| 出し入りのとき玉子を流しいれます。 |
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箸で均等に熱が加わるようにかき混ぜながら焼きます。 |
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このようになってきました。 |
| 片側半分に玉子を寄せ、専用のへらで玉子の形を整え反対側に油をひきます。 |
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反対側に返し、右側にも油をひきます。 |
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右側に残りのとき玉子を流しいれます。 |
| 同じように焼いていきます。 |
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| 美味しいこげ色がついてきたら完成です。 |
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錦寿司の玉子焼きの完成です。 |
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