HOME お品書き 寿司日記 掲示板 周辺地図 ★　イサキの仕込み風景　★ これがイサキです。 イサキのうろこを器具を使い取り除きます 頭を切り落とし、内臓も一緒に取り除きます。 これを3枚におろします。 小骨の多いこの部分を取り除きます。 イサキの仕込みの終了です。 ＜寿司屋の仕込みに戻る＞ ＜HOMEに戻る＞ このサイトはInternet Explorer 5.0以降にてご覧下さい。 Copyright (C) 2004 Nishiki All rights reserved.