HOME お品書き 寿司日記 掲示板 周辺地図 □　■　平　貝　（タイラガイ）■　□ □　■　平　貝　（タイラガイ）　■　□ 価　格：　310円 ※表示価格はすべて1カン（1個）の値段です。 色や見た目は「ほたて」と似ていますが、平貝は甘みの他に歯ざわりも楽しめる1品です。 ≪　平貝（タイラガイ）の豆知識　≫ 大型の二枚貝でウグイスガイ科に属する平貝（タイラガイ）。正式な名称ははタイラギと呼ばれています。旬は冬、漁獲の仕方は、5〜15mの海底で、人が直接もぐって、手カギと呼ばれる道具で引っ掛けて平貝を取ります。日本では有明海と瀬戸内海が主な漁場となっています。 平貝はうまみや歯ごたえもあり、刺身や寿司以外でも、塩焼き等何でもおいしく食べられています。 ＜お好みメニューへ戻る＞ ＜HOMEへ戻る＞ このサイトはInternet Explorer 5.0以降にてご覧下さい。 Copyright (C) 2004 Nishiki All rights reserved.