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| □ ■ キ ン メ ■ □ |
価 格： 150〜210円
※表示価格はすべて1カン（1個）の値段です。 |
隠れた人気者の金目鯛です。その旨みは真鯛よりもはっきり分かりやすいと、一度食べてファンになる人も多いです。
真鯛同様、かめばかむほど旨みが広がりますので、じっくりと味わって頂きたいネタです。 |
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| ≪ キンメの豆知識 ≫ |
大きな目、赤い鮮やかな体を持つのが特徴です。この目が金色に輝いていることからこの名前が付きました。体長は40〜50�僂�らい。太平洋側の茨城県以南に分布しています。普段深海にすむ魚です。旬は冬。脂が多い魚ですが、味は淡白、冬は更に脂が乗り美味しい時期です。
脂がたっぷり乗っているのでDHAが豊富に含まれています。その他タンパク質、脂肪、ミネラルが豊富で、リン、鉄、ビタミンB1・B2など含む栄養価の高い魚です。
地方によりとても多くの名前を持っています。アカギ（三崎）、カゲキヨ（尾鷲）、タジラア（沖縄）などさまざま。 |
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